Domaine Tailhades Mayranne
Appelation Minervois contrôlée
Minerve ist eines der 100 schönsten Dörfer Frankreichs mit langer Weintradition. Die Familie um Caroline und Régis Tailhades betreiben den tradionellen Weinbau auf den Plateaus und in den Steilhängen der Canyons rund um Minerve. An zum Teil 70 jährigen Rebstöcken reifen die Trauben im Mikroklima des Herault. An und ausgebaut unter der Charta der VIGNERON INDÉPENDANT. Das Geheimnis und die Authentizität ihres Weines spiegelt sich in den typischen regionalen, für das Terroir bestimmten Rebsorten, die in der mediterranen Harmonie mit der Vegetation gedeihen. Er besticht durch einen Duft vieler mediterranen Gewürze (Rosmarin, Pfeffer, Thymian, ). Ein Hauch des Südens. Es entstehen sehr strukturierte, exzellente Weine mit langem Abgang und bei guter Lagerung über Jahre zu lagern. Auf 25 Ha entlang den Canyons, auf den Terrassen und in den Steilhängen mit einer steinigen Lehm-Kalk Bodenkombination werden in tradioneller Weinbaukultur ausdrucksvolle Weine angebaut.
Persönlich haben wir Caroline und Régis Tailhades besucht, Ihren Wein und das Terroir kennen und -schätzen gelernt. Mit viel Liebe und einer konsequenten Verarbeitung und Qualität hergestellter AOC Minervois. Jahrgänge von nicht herausragender Qualität werden erst gar nicht ausgebaut. So gibt es vom KULTWEIN "Pierras" jetzt nach dem 2005er und 2007er , den legendaren 2009er (2 Etoile de Guide Hachette du vins). Erstmals mit einem Anteil von 10% Syrah.
Diese Jahrgänge sind von herausragender Qualität. Der 2002er (leider ausverkauft), 2003er (leider ausverkauft), 2005er, 2007er und 2009er.
F t
Fotos by Jungle 2009 Herr Tailhades 2011 im " Caveau" 
Die Charta des Winzerverbands «VIGNERON INDÉPENDANT »
Wie kann man den Beruf des UNABHÄNGIGEN WINZERS definieren ?
"Der unabhänige Winzer vereint die gesamte Produktionskette für Wein in einer Person. Seinen Beruf definiert der Winzer durch die strikte Einhaltung aller Punkte der Charta der Unabhängigen Winzer."
Die Charta garantiert, dass alle Mitglieder des Verbandes die gleichen Werte als Winzer haben. Sie garantiert die Authentizität und Qualiätät der Arbeit des Winzers.
http://www.vigneron-independant.com
LE GUIDE HACHETTE DES VINS vergab jeweils einen Stern an:
AOC Minervois Rouge ....à Élise Domaine Tailhades Mayranne 2006 
AOC Minervois Rouge Cuvée PIERRAS Domaine Tailhades Mayranne 2005
AOC Minervois Rouge Cuvée PIERRAS Domaine Tailhades Mayranne 2007 
Jetzt Neu
AOC Minervois Rouge Cuvée PIERRAS Domaine Tailhades Mayranne 2009
Hier die Originalfassung von LE GUIDE HACHETTE DES VINS vom 2005er Pierras
"Il faut se rendre à Mayranne pour comprendre ce que terroir veut dire. De ce sol minéral strict, à la garrigue écrasée de soleil, sont sorties deux cuvées distinguées d'une étoile. La Cuvée Pierras rouge 2005, hommage à un aïeul, et cette pure syrah dédiée à la fille du propriétaire. Un 2006 éclatant de jeunesse, qui offre un bouquet frais de framboise, cassis et groseille et une bouche minérale et soyeuse."